MENU – BORIS & MAURICE

JONGE, FRANSE BISTRO-KEUKEN

VERLOF
Wij zijn gesloten van 10 tot 20 september 2024.
Terug open op dinsdag 24 september voor diner!

- - -

LUNCH / 4 t.e.m. 6 september

VOORGERECHT
Frisse zalmtartaar
met crème crue, komkommer en dille

HOOFDGERECHT
Zeebaars à l'antiboise met venkel,
kappertjes en kruidige aardappelsalade

- 27 -

Wij voorzien ook een vegetarische variant voor de lunch.
's Middags kan u ook à la carte eten.

MENU AUGUSTUS 2024
(van 6 augustus t.e.m. 6 september 2024)

Allergenenlijst beschikbaar.

HAPJES

Scheermesjes met peterselie, look en citroen
- 10 -

Brandadekroket, rozemarijn en peperonata
- 11 -

Padrónpepers met zeezout en pesto van zongedroogde tomaten
- 9 -

Geroosterde mergpijp, gremolata en toast
- 11 -

VOORGERECHTEN

Zomerse tomatensalade
met tijm, kappertjes en geitenkaas
- 15 -

Gemarineerde geelvinmakreel
met venkelvinaigrette en groene tomaat
- 17 -

Vitello tonnato
met frisée en geroosterde paprika
- 16 -

HOOFDGERECHTEN

Onglet met choronsaus,
salade verte en handgesneden frietjes
- 27 -

Gevulde puntpaprika
met walnoten, olijven en groene pepersaus
- 25 -

Schelvis à la Dugléré
met bouchots, gegrilde courgette en dille
- 28 -

DESSERTS

Millefeuille met pistachecrème en frambozen
- 10 -

Crème brûlée met verse vanille
- 9 -

Dame blanche met vanille-ijs van van 'De Gentse Zuivelhoeve'
- 10 -

Selectie kazen
- 13 -